Restaurant Gastronomique Saône-et-Loire - Salle de restauration - Maison Minori 
Restaurant Maison Minori à Givry - Cuisine Gastronomique 
Restaurant gastronomique Saône-et-Loire - Terrasse extérieur - Maison Minori
Maison d'hôtes Minori - Chambre à Givry 
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Maison d’hôtes et restaurant gastronomique à Givry

La Maison Minori à Givry

À Givry, au cœur du vignoble bourguignon, la Maison Minori à proximité de Chalon-sur-Saône est une délicieuse invitation au voyage aux confins de l’Orient.
En japonais, « Minori » signifie « la récolte », ou encore « le fruit de »… un mot qui fait écho aux parcours voyageur du chef-propriétaire Sébastien Dorier.

Car La Maison Minori, maison d’hôtes à Givry, est un véritable aboutissement pour ce chef qui a fait ses classes entre la France (le Cala Rossa en Corse, le Saint-James à Paris…), la Suisse et le Pays du Soleil Levant (la Tour d’Argent et le Restaurant Sant Pau à Tokyo…).
En 2020, après avoir officié auprès de chefs étoilés dans les cuisines d’une pléiade de restaurants mythiques, Sébastien Dorier pose ses valises à Givry pour y écrire une nouvelle page de son histoire : ouvrir sa propre maison d’hôte et son restaurant gastronomique. La Maison Minori est née.

Maison d'hôtes à Givry - Façade de la Maison Minori

Une Cuisine gastronomique en Bourgogne

La Maison Minori, restaurant gastronomique à Givry, invite visiteurs de passage et gens du cru à savourer une cuisine gastronomique simple, délicate et précise. Des amuse-bouche au dessert, le terroir français est à l’honneur, mais le chef sait aussi ménager aux gourmands de délicieuses surprises, entre saveurs étonnantes et parfums asiatiques.

Restaurant à Givry - Plat Gastronomique - Maison Minori

Dans ce restaurant gastronomique à Givry près de Chalon-sur-Saône, tous les sens sont en éveil : chaque assiette est aussi belle que savoureuse. Il faut dire que le Chef a été à bonne école et n’a rien oublié de la rigueur et du sens du détail découverts lors de ses aventures japonaises.

Et pour accompagner et sublimer chaque plat, le Chef a imaginé une carte des vins aux séduisants accents locaux, Bourgogne oblige…

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Restaurant gastronomique à Givry - Terrasse Extérieur - Maison Minori 

Une maison d’hôtes au cœur de Givry

Au centre de Givry, la maison d’hôtes en Saône-et-Loire (71) prend ses quartiers dans un beau bâtiment en pierre, un ancien chai, où se déroulait jadis la vinification de vins bourguignons.
Dans ce cadre historique et champêtre, à deux pas des commerces et de l’animation du village, les trois chambres de la maison d’hôtes conjuguent à merveille charme, confort et modernité.

Maison Minori - Chambre d'hôte à Givry

Chambre UME :

Grande chambre avec mezzanine et balcon pouvant accueillir jusqu’à 4 personnes

115€ avec un lit double
et 30€ par lit supplémentaire

Chambre Kashiwa :

Grande chambre pouvant accueillir jusqu'à 3 personnes

105€ la nuit avec un lit double
et 30€ par lit supplémentaire

Chambre Sakura :

Grande chambre avec mezzanine et balcon pouvant accueillir jusqu’à 4 personnes

115€ la nuit avec un lit double
et 30€ par lit supplémentaire

équipements et suppléments :

  • Parking gratuit disponible sur place
  • Wifi gratuit
  • Télévision
  • Lits en mezzanine (moyennant supplément)
  • Établissement non-fumeurs
  • Les animaux ne sont pas acceptés
  • Check-in de 16h30 à 18h30
  • Check-out à 11h15 au plus tard

Lit bébé : 10€

Petit-déjeuner :

  • 15 € par personne pour les adultes
  • 11 € par personne pour les enfants de moins de 12 ans
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La Maison Minori, une halte gourmande sur la route des vins

À Givry, la maison d’hôtes Minori est un pied-à-terre idéal pour prendre une vivifiante bouffée d’air frais au cœur de la Bourgogne.
Entre les sentiers de randonnée, les villages pittoresques, les caves et les vignobles emblématiques, la région fera le plus grand bonheur des amoureux de nature et des amateurs de bonne chère.
Dans cette maison d’hôtes nichée sur la Côte Châlonnaise, tout exhorte au bien-être, au calme et à la relaxation.

Horaires du restaurant de la Maison Minori

Le restaurant de la Maison Minori est ouvert
du mardi midi au samedi soir
 de 12h00 à 13h30 (dernière commande)
et de 19h15 à 21h15 (dernière commande).

Congés annuels : à partir du 20/08 et réouverture le 7/09 au soir

Maison Minori à Givry - Carte du Restaurant Gastronomique 
Maison d'hôtes Saône-et-Loire - Salon Maison Minori